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Aug 07, 2023

Ist Pizza reich an Cholesterin und kann ich sie trotzdem essen?

Mehrere Zutaten in Pizza, darunter Käse und Fleischbelag, können Cholesterin enthalten. Allerdings kann die genaue Menge an Cholesterin und ob es schädlich ist, variieren. Die Art der Pizza, die Marke,

Mehrere Zutaten in Pizza, darunter Käse und Fleischbelag, können Cholesterin enthalten. Allerdings kann die genaue Menge an Cholesterin und ob es schädlich ist, variieren.

Die Art der Pizza, die Marke, die Zutaten und die Portionsgröße wirken sich alle auf den Cholesteringehalt der Pizza aus. Eine Pizza ohne Käse oder Fleisch enthält möglicherweise überhaupt nicht viel, während eine Pizza mit gefülltem Boden und Peperoni relativ viel Cholesterin enthalten kann.

Ärzte raten Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen manchmal, Cholesterin in der Nahrung zu meiden. Es gibt jedoch einige Debatten darüber, ob Cholesterin aus der Nahrung einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, ob Pizza einen hohen Cholesteringehalt hat, wie viel Cholesterin sie enthält und ob Menschen darauf verzichten sollten.

Der Cholesteringehalt in Pizza variiert je nach Pizzamarke, Zutaten, Portionsgröße und anderen Faktoren.

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die aus tierischen Produkten stammt. Das bedeutet, dass einige Pizzabeläge wie Käse und Fleisch etwas Cholesterin enthalten.

Weitere Quellen für Cholesterin in der Nahrung sind:

Je mehr dieser Zutaten eine Pizza enthält, desto höher ist der Cholesterinspiegel.

Bis zu einem gewissen Punkt ist Cholesterin nicht schädlich. Im Körper ist Cholesterin für die Produktion von Hormonen, Vitamin D und den für die Verdauung erforderlichen Enzymen notwendig.

Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut kann jedoch schädlich sein und zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) führen.

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass der Verzehr hoher Mengen an Cholesterin in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut erhöht, was viele Wissenschaftler und Gesundheitsorganisationen dazu veranlasst hat, den Menschen zu empfehlen, die Menge an Cholesterin, die sie zu sich nehmen, zu begrenzen.

Eine Analyse früherer Daten aus dem Jahr 2022 kam jedoch zu dem Schluss, dass kein Zusammenhang zwischen der Ernährung und dem Cholesterinspiegel im Blut besteht. Einige Wissenschaftler haben auch in Frage gestellt, ob der Verzehr cholesterinhaltiger Lebensmittel einen signifikanten Einfluss auf das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung hat.

Beispielsweise argumentiert der Autor einer Rezension aus dem Jahr 2018, dass es nicht genügend Beweise dafür gebe, dass Cholesterin in der Nahrung für die Erhöhung des Risikos einer Herz-Kreislauf-Erkrankung verantwortlich sei. Stattdessen schlägt der Autor vor, dass das gesättigte Fett in bestimmten Lebensmitteln diesen Effekt hat.

Darüber hinaus haben nicht alle cholesterinhaltigen Lebensmittel das gleiche Nährwertprofil. Eier und Garnelen enthalten beispielsweise Cholesterin, aber auch Eiweiß und andere wichtige Nährstoffe und sind arm an gesättigten Fettsäuren.

Während die Forschung zu diesem Thema weitergeht, kann es für Menschen von Vorteil sein, mit einem Arzt oder Ernährungsberater darüber zu sprechen, was für sie richtig ist.

Es ist nicht möglich, für jede Pizza genaue Nährwertangaben zu machen, aber eine ältere Studie des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ergab die folgenden Mengen an Gesamtfett und Cholesterin in einer bestimmten Pizzamarke:

Vegane Pizzen enthalten kein Cholesterin, da sie nur aus tierischen Produkten stammen. Allerdings können im Laden gekaufte vegane Pizzen immer noch eine Quelle für gesättigte Fettsäuren sein, da einige pflanzliche Käsesorten Kokosnussöl enthalten.

In der folgenden Tabelle sind die ungefähren Cholesterin-, Gesamtfett- und gesättigten Fettgehalte verschiedener beliebter Pizzabeläge pro Unze (28,3 g) aufgeführt.

Obst- und Gemüsezutaten wie Paprika, Pilze, Zwiebeln, Ananas und Tomaten enthalten kein Cholesterin. Gleiches gilt für pflanzliche Fleischalternativen.

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel müssen den Verzehr von Nahrungsmitteln einschränken, die den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) erhöhen. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie zum Beispiel Käse und rotes Fleisch.

Daher muss eine Person mit hohem Cholesterinspiegel möglicherweise Pizzen meiden, die diese Zutaten enthalten, oder sie nur gelegentlich essen.

Es gibt auch Möglichkeiten, Pizza so anzupassen, dass sie weniger Cholesterin und gesättigte Fettsäuren enthält.

Menschen können Pizza in eine ausgewogene Ernährung integrieren. Wenn Menschen den Cholesteringehalt von Pizza senken möchten, können sie dies möglicherweise auf verschiedene Weise tun:

Pizza hat nicht unbedingt einen hohen Cholesterinspiegel. Der Cholesteringehalt hängt von der Art und Marke der Pizza, den Zutaten und der Portionsgröße ab.

Es gibt viele Möglichkeiten, Pizza in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren. Durch ein paar Anpassungen an Belag und Kruste können Sie den Cholesterin- und gesättigten Fettgehalt senken.

Menschen mit Grunderkrankungen und besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten mit einem Arzt oder Ernährungsberater darüber sprechen, eine ausgewogene, für sie geeignete Ernährung zu finden.